大黄米和小米的区别有：品种不同；外观不同；食用方法不同。
1、品种不同：大黄米是由糜子去壳而来的，属于禾本科，黍族，黍属；而小米是由谷子去壳而来的，属于禾本科，黍族，狗尾草属。
2、外观不同：小米的颗粒较小，颜色呈黄色或金黄色；大黄米的颗粒比小米要大，颜色黄中带白，比小米的颜色更浅。
3、食用方法不同：大黄米煮熟后黏性较强，因此不仅可以用来煮饭熬粥，还可以制作粘豆包、粽子、炸糕、年糕或者一些杂粮小吃，食之香甜软糯，好吃易消化。
相较于大黄米，小米的口感更加细腻，但黏度较低，因此更适合煮粥或蒸饭，营养暖胃，清甜可口。
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