扒茄条的家常做法 东北

扒茄条的家常做法：

茄条太老是什么原因？

可能是由于炸茄条的时间太长，也可能是选择的茄子不新鲜。

1、茄子洗净去皮，用刀切成大小均匀的条块状，每个茄条粘上适量面粉；

2、起锅加油，油热后放入茄条，炸至茄条金黄焦黄即可；

3、用漏勺捞出茄条，沥干油分，锅底留有底油，放入蒜末爆香；

4、加适量豆瓣酱、生抽，加水烧开，水开后加炸好的茄条；

5、转小火慢炖，用筷子适当搅拌，收汁至粘稠即可出锅食用。

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