菲力牛排和西冷牛排的区别
1、部位不同：菲力牛排选用的是牛腰背的内侧后段肌肉，也是牛脊上最嫩的肉质，细嫩且油脂含量极低，没有筋、瘦肉多；西冷牛排属于牛的外脊肉，此部位靠近腿部运动肌肉，所以有嚼劲，油花较少且分布均匀。
2、口味不同：菲力牛排甜美多汁，肉质鲜嫩，但牛肉香气也不明显；西冷牛排肉质嫩度适中，牛肉风味佳，口感更扎实。
3、适宜人群不同：菲力牛排适合不易咀嚼或消力差的老人和小孩食用；西冷牛排适合喜爱牛排的人群食用。
4、成熟度不同：菲力牛排推荐三到七分熟；西冷牛排推荐四到六分熟。
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