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黑玉米煮了掉色正常吗

是正常现象。黑玉米又被称为“花青素之王”,之所以掉色,是因为其体内含有大量花青素,而花青素是一种水溶性天然色素,在高温煮制的过程中便会析出,不仅对身体没有伤害,还有很高的营养价值,可以保护视力,促进机体的新陈代谢。

黑玉米口感软糯香甜,富含大量人体所需的氨基酸、蛋白质和微量元素,营养价值是常见黄色玉米的十几倍,其颜色是天生生成,而并非转基因技术制造,大家可以放心食用。

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